毛豆還有清酒，喔不！是啤酒……
假日夜。
老媽提議出門去吃館子，老爸冷冷說：
「不想煮，叫PIZZA不更好，去外面人擠人還要排隊，等的時間都叫一肚子氣給餵飽了，還要花錢嗎？」
壯哉斯言，我用崇拜的眼神看了老爸很久。
後來還是有人受不住去挖了冰箱煮了起來，一家人這樣解決假日晚餐，好處就是：清空了冰箱的剩菜剩飯。
我挖到的東西可是個「寶」──冰箱裡面冰涼的毛豆，聽說是老媽的試驗品，沒有人捧場，這回給我挖到！
我說：「啥都不要，今晚我就這鍋，誰都別和我搶！」
老妹拍掌叫好，說：「那鍋放了三天了，沒人動過，你喜歡要全包去，應該是大快人心！」
怎？好像撿到個寶卻像是別人家的累贅似地？
我也沒管那麼多，抱著毛豆鍋，連餐桌也懶得上位，拿了我愛的SAPPORO Beer逕至客廳開了音響聽起演歌。毛豆、啤酒、還有演歌，這真是人間一大享受！
毛豆是大豆的寶寶，也就是還沒有成熟的大豆，這「大豆」只是大豆屬的統稱，並非咱所熟悉的黃豆，算起來應該是親戚關係，反正就是同一類的，日文的漢字叫做「枝豆」唸作「えだまめ」，是日本料理店和居酒屋裡的平民料理。比較讓我心理不平的也在這邊：平常在市場中少見生毛豆，有，也多半是人家料理好的，因為臺灣一年生產七萬多公噸毛豆，外銷五萬五千公噸以上，而且全數往日本出口。臺灣人和日本人都把好東西留給自己不一樣，剩下那不到兩萬公噸的內銷毛豆，不但量少，而且也多屬中、下品了。
這樣說不是沒證據：到日本，毛豆各個是大而肥滿，可在臺灣市場看到的，都是豆莢大、豆子小而扁，往往讓人無法買下手。加上臺地對毛豆的料理，真讓我不敢恭維──看看大賣場，也是最容易找到毛豆的地方──那是怎麼料理？加上了一大堆的胡椒、鹽巴，更可怕的是還要淋上香油之類的東東；不然就是加了過多不要錢似的碎蒜頭，攪和著莫名其妙的油，閃閃、亮亮、油油的，可吃起來根本是在吃調味料，糟蹋了毛豆那種純樸的口感。
其實，依據我的經驗，毛豆只要簡單的用加鹽的水滾煮就好了。我的作法是：大概兩斤的毛豆，洗淨後備用。水蓋過毛豆在鍋子裡面多一倍左右，大火滾水，水開了之後放三到五茶匙左右的鹽巴，加個八角，毛豆放入蓋上蓋子大火煮5～7分半鐘，煮久豆子軟，煮短豆子硬。起鍋之後，冰水過橋放入冰箱就好！這樣子才能吃出豆子的原味，也別壞了味蕾。
毛豆從德川時代就是國民食品了，記得看「仁醫」的時候，南方醫生救起一個小男孩的媽媽後，小男孩每天都拿一串毛豆掛在醫生門口當作謝禮，查閱典籍，毛豆的確是一種非常好的植物蛋白，日人可稱之為「植物肉」呢。
說起毛豆，就想到每次和她去吃拉麵的時候，我都一定要點毛豆一盤，可是每次都忘記這日文怎麼說，每每點餐都和日本桑指指點點菜單上的那「枝豆」名，有圖片的指圖片，卻有次到一家沒有國際化的居酒屋，全部假名，這下完全無法辨認毛豆長在哪裡？念頭一閃想到這毛豆應該是價格不高，所以往低價的地方瞧，依稀看到「えだまめ」，想到下雨的日文，聯想起來4～6月還有11～12月是雙產期，剛好都有雨，因此記起了假名，冒險點了下去，戰戰兢兢的等著放榜，果然阿桑端上來叫了一聲「えだまめ」,頓時鬆了口氣。卻讓她氣呼呼說：
「叫你學日文你偏不學，下次沒這麼好運氣，端上來栗子看你怎麼辦？」
哈！說別的還好，栗子我剛好知道叫做「くりこ」。
「沒啥，因為我看那個狗狗猩猩冒險記啊，有一次牠們不就是要去找栗子？所以學起來，況且，居酒屋賣栗子？」
她指指牆上，赫然就見到那三個字木掛牌，前面加個「烤」，切，還季節限定呢！我真的當場給打敗！
話說這晚，我放著吉永小百合的「伊豆の踊子」cd，伊豆的舞孃，帶著高中生初戀少婦的情懷，想像著濛濛的細雨下，那愛戀的背影漸行漸遠的慘綠少年情感，愛情在小百合很有平民而清亮的高音聲調下，配合著那板鼓的敲打，一步步走向刻骨的愛戀，真是少年難得，我吃著毛豆，配著冰涼的北國啤酒，一時之間，又回到高中時代初看川端文章時候的感動了……羊腸小徑上，大雨過後乍晴，川端寫得人生入木三分，驚濤後正是愛情滋長的良田啊……
莫名的感動在古琴、板鼓下，鼕鼕鼕地萌芽了……好個毛豆！
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